スイートコーンの栽培暦・年間作業表【全国まとめ】25都道府県の施肥・播種・定植・収穫時期を比較

スイートコーンの播種・定植・追肥・収穫の時期は、都道府県ごとの施肥基準や栽培指針に別々に書かれています。作型の呼び方や施肥量の前提も県で違います。この記事では、25都道府県の公的資料（29本）から時期と数値を拾い、全国の比較表と、主産地向けの標準的な年間作業表にまとめました。どの値にも出典の県と資料を付けています。

全体を見ると、播種は宮崎と熊本のハウス半促成の1月下旬から、熊本の抑制栽培の9月上旬まで7か月以上の幅があります。年間の窒素量は北海道の12kg/10aから宮崎の36kg/10a（平成11年の基準）まで3倍の差があります。追肥は埼玉や静岡のように表では基肥のみの県から、福岡の3回までさまざまです。表の軸は、作型と播種期、窒素・リン酸・カリの量、追肥の回数と時期、収穫期の4つです。

スイートコーンの年間作業表・都道府県比較（Excel）をダウンロード

Excelには、年間作業表（実施日を書く欄つき）、都道府県の比較表、出典一覧の3つのシートがあります。

ほかの作物の栽培暦・年間作業表は栽培暦・年間作業表の全国まとめにまとめています。

この表の読み方と注意

• 対象：都道府県と県の試験場・普及組織が公開している施肥基準、栽培指針、研究成果の情報です。農林水産省「都道府県施肥基準等」に掲載されている県の資料を含みます。収量と施肥量の単位はkg/10aです
• 作型：ハウス半促成、トンネル早熟、マルチ、普通、抑制を、県の呼び方のまま載せました。直播か移植かも県の記載に従っています
• 使い方：資料の表やレイアウトは転載せず、時期と数値などの事実だけを拾って組み直しました。栽培暦の図から読んだ値には「図から読み取り」と書いています。宮城、秋田、福井、栃木、群馬、埼玉、千葉、東京、神奈川、山梨、岐阜、静岡、福岡の時期は図から読んでおり、±1旬ほどずれることがあります。群馬の中山間・高冷地は特に読み取りの精度が低く、岐阜の高冷地は時期の記載がありません
• 施肥基準ではない値：大阪の窒素18kgとリン酸11kgは特別栽培の慣行レベルで、施肥量の比較に使っていません。熊本の4資料と長崎は研究成果情報で、時期と栽培条件は試験の値です。愛知は県農業総合試験場が可給態窒素にもとづいて定めた指針（窒素25、目標収量1.6t）です
• 単位の違い：福井の肥料はa当たりの製品量で、成分量ではないため施肥量の比較に使っていません。作型と時期は使っています。栃木の目標収量3,000kgは資料どおりの値で、他県の1,100〜1,800kgより大幅に高い前提です
• 古い資料：宮崎は平成11年（1999年）、岐阜は2005年、宮城は2006年、秋田と福井は2007年、山梨は平成23年（2011年）の資料です。品種や技術が現行と違う場合があります
• 食い違い：岩手は補給型の基準（リン酸は合計1）と従来の基準（リン酸20）が大きく違うため、両方を載せました。埼玉は表の追肥が0ですが、図には追肥の記号があります。山梨の平坦地露地は、基肥の時期が表では1月下旬、図では3月です。大分の追肥のカリの内訳は画像から読んでおり不確かなため、本文では扱いません
• 農薬：使い方を推奨しないため、薬剤名は書いていません
• 調査日：2026年11月6日です。資料は改訂されることがあるので、自分の県の資料で最新の内容を確かめてください

標準の年間作業表（主産地のハウス半促成・トンネル早熟・マルチ・普通・抑制栽培）

スイートコーンの作業を、1月のハウス半促成から12月の抑制栽培の収穫まで月順に並べた表です。ハウス半促成、トンネル早熟、マルチ、普通、抑制の作型を県の言葉のまま入れています。播種と定植の時期、追肥の回数と時期、収穫期は県と作型で違うので、1行の中に県別の値を並べています。図から読み取った時期は±1旬ほどずれることがあります。「根拠」の略称は記事末尾の出典一覧に対応しています。

都道府県別の比較

「—」はその県の資料に記載がない項目です。「図から読み取り」は栽培暦の図から読んだ値で、±1旬ほどずれることがあります。県の基準は品種や目標収量、土壌の前提が違うので、数字だけを単純に比べず、自分の地域に近い県の資料を確かめてください。

作型・品種

土壌pH・栽植密度・目標収量

施肥量と施肥の時期

播種・育苗・定植の時期

追肥・中耕・土寄せと収穫期

その県の資料にある注意点

各県の資料にある注意点

• 北海道：作条施用が前提で全層施用より基肥のN・P2O5を30%程度減肥した値。緩効性窒素入り肥料の全量基肥も有効。有機物の化学肥料相当量は減じる。初期生育確保のため基肥の速効性窒素は2kg/10aを下限とする
• 岩手：補給型基準は土壌診断基準値の範囲内を前提とする設計（資料の考え方）。従来基準と補給型でリン酸が大きく違う（20→1）
• 宮城：鳥獣害を受けやすいので包皮の被りが深い品種を選ぶ。無穴マルチで地温確保、発芽後に穴あけ。地温13℃以上を確保。トッピングで倒伏とアワノメイガ被害を軽減
• 宮城：マルチは播種1週間以上前に張る。早まきは透明マルチ、遅まきは黒マルチ。分解性マルチも可。副房・ベアバウ・先端不稔の生理障害に注意
• 宮城：トッピングは絹糸抽出期（50%抽出日）の10日後、雌穂着生葉より上を2〜3枚残して切る。絹糸抽出から収穫まで20〜25日はかん水して先端不稔を軽減
• 秋田：露地は晩霜の心配がなくなる5月中旬〜6月下旬まで播種幅が広い。直播は地温13℃以上で1穴2〜3粒、補植は3葉期まで。アワノメイガは年2回発生し、雄穂が伸びきった頃とその10日後に防除。除けつはしない
• 秋田：発芽率が低い品種は直播だと補植が必要
• 秋田：収穫適期が短いので労力競合しないよう作期・面積を決める
• 福島：砂質土壌では基肥を20%程度増量する。肥効調節型肥料又は有機質肥料、局所施肥法を勧める
• 栃木：追肥は発芽後45〜50日。目標収量3,000kgは図表の値のまま（他県は1,200〜1,800kg）
• 群馬：前作にたい肥を2t施用した場合は表2により基肥を減肥
• 埼玉：良質な堆肥2〜3t/10a。吸肥力が強いため十分な肥効を保つ。定植前の土壌診断で施肥量を決める
• 埼玉：地力のある保水性の高いほ場が望ましい
• 千葉：対象は九十九里・北総。火山灰土は施肥量を20%程度減らす。海成砂質土・火山灰土
• 千葉：火山灰土は施肥量を20%程度減らす
• 千葉：火山灰土は施肥量を20%程度減らす
• 東京：黒ボク土はりん酸13、褐色森林土・灰色低地土は10
• 東京：肥料の半量程度を緩効性にする
• 神奈川：基肥と追肥のほか、堆肥を使う場合の減肥量は同資料の別項
• 福井：収穫を長く続けるなら同じ品種を3〜7日間隔で播種。株元の分けつは除去しない。雌穂抽出期に最上の雌穂のみ残す。アブラムシに注意
• 山梨：EC値が高いと発芽障害を起こしやすいので基肥は緩効性肥料を使う。未熟堆肥は発芽を抑えるので完熟堆肥にする。対象は平坦地の沖積土
• 山梨：対象は平坦地の沖積土・洪積土
• 山梨：施肥表の基肥は「1月下旬」だが、作型図では基肥・は種とも3月（資料内の食い違い）。マルチ張りを早めに行い地温を確保
• 長野：平成30年3月策定の施肥基準。県の土壌診断・施肥診断システム「Dr.大地」のデータにも使われている
• 岐阜：地温12℃以下では発芽不良。3月播種はトンネル・マルチ利用。対象は岐阜・西濃・中濃
• 岐阜：4月上旬からマルチ・直まき。天候に注意
• 岐阜：標高400〜800m、8月上旬の平均気温23〜25℃が適地。水田転作初年・開墾地は施肥量を20%増す。FTEを施す
• 静岡：対象は県下一円の砂質〜粘質土。前作がある場合は元肥のN・K2Oを10〜20kgとし、雄穂抽出期と絹糸抽出期に追肥
• 静岡：生育初期に肥料濃度障害を起こしやすい。堆肥の肥料成分を考慮して減肥
• 愛知：簡易測定法（COD簡易キット）で可給態窒素を判定する指針。作土深20cm・仮比重（礫質土以外1.0、礫質土0.5）の前提。リン酸・加里の量は同資料になし
• 大阪：施肥基準ではなく、特別栽培農産物の比較基準としての慣行レベル。カリの欄は表になし
• 福岡：吸肥力が強いので有機物で地力を維持。出穂直前頃が最も水分を要し、この時期のかん水で穂が大きく粒ぞろいが良くなる
• 佐賀：雌穂抽出時期の乾燥・肥切れは収量・品質低下。土壌は砂壌土〜埴土。深根性のため土層を深く保ち低湿地は高畦・排水整備。微量要素欠乏が出ないよう堆肥を施用
• 長崎：重粘土質で梅雨時はぬかるむため、栽培期間は梅雨明け後に圃場が乾いてから初霜まで。台風倒伏対策に防風ネットかソルガムの垣。アワノメイガ・イネヨトウ・オオタバコガ（特にオオタバコガは雄穂出穂期から念入りに防除）。晴天続きはこまめにかん水
• 熊本：ハウス内は風が弱く花粉が散りにくいので送風で受粉を助ける。アワノメイガ等の発生に適期防除。抑制は11月上旬のビニル被覆と夜間密閉。最低気温0℃以下が約3時間続くと低温障害。ゴールドラッシュは先端不稔が小さい
• 大分：半促成（ハウス）栽培の施肥量は上記基準の3〜4割増
• 宮崎：堆肥・苦土石灰は播種15〜20日前に施用し作土とよく混合。基肥は肥料や、けによる発芽障害を避けるため播種7〜10日前に施用。栽培期間が短いので基肥重点。鶏糞・堆肥・骨粉・油粕等の臭気の強い資材はタネバエ被害が多いので土壌とよく混合。乾燥しやすい土壌・排水不良土壌は生育不良になるので、排水不良地は高畦
• 鹿児島：（スイートコーン固有の注意点の記載なし。野菜の追肥一般は別表）

県ごとの違いを読み解く

作型と播種期の違い

最も早いのはハウス半促成です。宮崎は1月下旬、千葉は2月上旬に播種と定植を行い、山梨はトンネルの下で2月上旬に播きます。熊本の無加温半促成は1月下旬にセルトレイへ播きます（宮崎1・千葉1・山梨1・熊本3）。

トンネル早熟は2月から3月です。熊本の平坦地域では2月上旬播きの収量が最も多く、宮崎は大型品種が2月上旬、小型品種が2月中旬です。福岡と静岡は2月下旬、埼玉と千葉は3月上旬、栃木は3月上旬〜中旬に播きます（熊本2・宮崎1・福岡1・静岡1・埼玉1・千葉1・栃木1、時期は図から読み取り）。

マルチと普通栽培は3月下旬から6月です。宮崎の普通マルチは3月下旬〜4月上旬、千葉・静岡・埼玉は4月上旬、東京の露地は4月中旬と5月中旬ごろです。宮城のマルチは5月上旬〜中旬、秋田のマルチ直播は5月上旬〜下旬、宮城の普通栽培は5月中旬〜6月上旬、秋田の露地直播は5月下旬〜6月中旬です（宮崎1・千葉1・静岡1・埼玉1・東京1・宮城1・秋田1）。

抑制栽培は夏から秋に播きます。長崎の諫早湾干拓地は8月上旬播きで、限界播種時期は8月23日です。8月8〜25日の播種は調整重300g/穂以上でしたが、8月30日は300g未満、9月9日は成熟した雌穂が取れませんでした。熊本の無加温ハウスは9月上旬に播きます（長崎1・熊本1、いずれも試験の値）。

地温の目安も資料にあります。宮城と秋田は地温13℃以上、岐阜は地温12℃以下で発芽が悪くなり、福井は最低地温12〜13℃を確保できれば直播できるとしています（宮城1・秋田1・岐阜1・福井1）。神奈川は3月上旬〜5月上旬に時期をずらして直播きします。福井は同じ品種を3〜7日間隔で播くと収穫が長く続くとしています（神奈川1・福井1）。

窒素・リン酸・カリの量

年間の窒素量は北海道の12から宮崎の36まで広がります。鹿児島15、福岡18、神奈川と東京が20、岩手が20（補給型・従来型とも）、埼玉20〜22、栃木23、岐阜24、山梨・佐賀・大分25、長野25〜26、静岡26、千葉27〜30、宮城と秋田が30です。福島は26〜34、群馬の平坦地は35です（北海道1・鹿児島1・福岡1・神奈川1・東京1・岩手1・埼玉1・栃木1・岐阜1・山梨1・佐賀1・大分1・長野1・静岡1・千葉1・宮城1・秋田1・福島1・群馬1・宮崎1）。

北海道は作条施用が前提で、全層施用より基肥の窒素とリン酸を30%程度減らした値です。宮崎は平成11年作成の基準です。愛知は県試験場の指針で、礫質土以外は可給態窒素が少ない土ほど増やしてN24〜31、礫質土ではN29〜34としています。リン酸とカリの量は愛知の資料にありません（北海道1・宮崎1・愛知1）。

リン酸は岩手の補給型の合計1から、栃木・宮崎・大分の30まで差があります。福岡は7、北海道と神奈川は15、秋田は28です。岩手の従来型は基肥だけで20を施します。カリは福岡と鹿児島の10から、群馬の平坦地の35、宮崎の32までです（岩手1・岩手2・福岡1・北海道1・神奈川1・秋田1・栃木1・宮崎1・大分1・鹿児島1・群馬1）。

基肥の量は土壌や前作の堆肥で調整する県があります。千葉は火山灰土で施肥量を20%程度減らし、福島は砂質土壌で基肥を20%程度増やします。佐賀は露地栽培でトンネルの施肥量を30%増やし、大分のハウス半促成は露地基準の3〜4割増です。宮城のマルチ栽培は普通栽培の基肥を2割程度減らします（千葉1・福島1・佐賀1・大分1・宮城1）。

基肥と追肥の回数・時期

追肥の回数は県で分かれます。群馬の中山間・高冷地と岐阜の高冷地は全量基肥で、岐阜は肥料不足のときだけ追肥します。埼玉は表の追肥が0で、図には追肥の記号があります。静岡の表は元肥のみです。栃木は発芽後45〜50日に1回、宮崎は雄穂抽出始めに1回、神奈川は間引きから雄穂抽出期の間に1回、鹿児島は追肥N5です（群馬1・岐阜1・埼玉1・静岡1・栃木1・宮崎1・神奈川1・鹿児島1）。

2回の県が多数です。宮城と秋田は5葉期と8葉期、福島は本葉5〜6枚頃と出穂前、大分は本葉5〜6枚時と雄穂抽出期、福井は本葉6〜7枚時と雄穂抽出期です。佐賀は播種後40日と、その20日後に追肥します。山梨は雄穂抽出の2週間前と絹糸抽出期です（宮城1・秋田1・福島1・大分1・福井1・佐賀1・山梨1）。秋田のマルチ栽培は8葉期の1回だけです。福岡は播種後45日頃と雄穂出穂期、雌穂出穂期の3回で、窒素の配分は基肥62%、追肥15%・15%・8%です（秋田1・福岡1）。

基肥を入れる時期は作型で決まります。山梨のハウスは1月中旬、千葉の半促成は1月下旬、千葉のトンネルは2月下旬、マルチは3月下旬です。山梨の平坦地露地は、表が1月下旬、作型図が3月と食い違っています（山梨1・千葉1）。埼玉は定植の2週間前まで、秋田は播種・定植予定日の2週間前までに施します。宮崎は播種の7〜10日前で、肥料焼けによる発芽障害を避けるためです（埼玉1・秋田1・宮崎1）。

収穫期と目標収量

収穫は5月上旬のハウスから始まります。熊本の半促成は5月1日頃〜中旬、山梨のハウスは5月上旬〜中旬、千葉の半促成は5月下旬〜6月上旬です。トンネルは熊本の早熟が6月上旬ごろ、山梨の二重トンネルが6月上旬、一重が6月中旬、埼玉が6月中旬〜下旬、宮城が6月下旬〜7月中旬です（熊本2・熊本3・山梨1・千葉1・埼玉1・宮城1）。

露地とマルチは7月から9月です。東京の露地は7月中旬〜8月上旬、静岡の普通は7月中旬〜下旬、秋田のマルチ移植は7月下旬〜8月上旬、宮城のマルチは8月上旬〜中旬です。宮城の普通栽培は8月下旬〜9月上旬、秋田の露地直播は8月下旬〜9月中旬です（東京1・静岡1・秋田1・宮城1）。抑制栽培は長崎が10月下旬、熊本が11月下旬〜12月中旬です（長崎1・熊本1、試験の値）。

収穫の見極めは、開花や絹糸抽出からの日数で示す県があります。宮城は開花から収穫までトンネル栽培で25〜30日、マルチ栽培で22〜25日です。秋田は絹糸抽出後20〜25日、福井は絹糸抽出から20日過ぎて絹糸先が褐色になった頃に試し採りします（宮城1・秋田1・福井1）。

目標収量は北海道の半促成・トンネル早熟1,100から、東京の1,800までが中心です。福島と群馬が1,200、宮城が1,200〜1,500、岩手・秋田・岐阜・佐賀・大分が1,500、愛知が1,600、宮崎が1,700〜1,800です。栃木は3,000kgを前提としており、窒素23の施肥量も収量の前提が他県と違います（北海道1・東京1・宮城1・福島1・群馬1・岩手1・秋田1・岐阜1・佐賀1・大分1・愛知1・宮崎1・栃木1）。

資料にある栽培上の注意

トッピングは、絹糸抽出期の10日後に雌穂のつく葉より上を宮城は2〜3枚、秋田は3〜4枚残して雄穂を取り除きます。倒伏とアワノメイガの被害を軽くする作業です（宮城1・秋田1）。秋田はアワノメイガが年2回発生するとして、雄穂が伸びきった頃とその10日後を防除の時期にしています。長崎はオオタバコガを雄穂出穂期から念入りに防除するとしています。

水分管理では、福岡が出穂直前ごろに最も水を必要とするとし、宮城は絹糸抽出から収穫までのかん水で先端不稔を軽くするとしています（福岡1・宮城1）。熊本のハウスは風が弱く花粉が散りにくいため、送風で受粉を助けます。ゴールドラッシュは先端不稔が小さい品種です（熊本1〜4）。

資料が見つからなかった都道府県

青森・山形・新潟・富山・石川・茨城・三重・滋賀・京都・兵庫・奈良・和歌山・鳥取・島根・岡山・広島・山口・徳島・香川・愛媛・高知・沖縄は、スイートコーンの栽培基準や施肥基準を確認できませんでした。京都と兵庫は指針が画像PDFで、奈良は資料を取得できず、高知は堆肥施用量の表だけでした。大阪は特別栽培の慣行レベル（N18・P2O5 11）だけで、施肥基準ではありません。長野は施肥量の幅だけ、愛知は窒素の指針だけ、福井は肥料の製品量だけです。熊本と長崎は研究成果の試験の値です（2026年11月時点。探しきれていない可能性があります）。

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出典一覧

表の「根拠」「出典」の略称と資料の対応です。

• 北海道1：北海道農政部「北海道施肥ガイド2020 Ⅳ園芸作物」、2020年
• 岩手1：岩手県「岩手県農作物施肥管理指針 03-2 土壌改良目標値・作物別施肥基準（補給型施肥基準）」、2009策定・2017一部改訂年
• 岩手2：岩手県「岩手県農作物施肥管理指針 05-1 従来の作物別施肥基準」、2009策定・2017一部改訂年
• 宮城1：宮城県「みやぎの野菜指導指針 第8節 スイートコーン（MAFF掲載PDF）」、2006年
• 秋田1：秋田県「秋田県野菜栽培技術指針 品目別栽培方法（スイートコーン）（MAFF掲載PDF）」、2007年
• 福島1：福島県「福島県施肥基準 作物別施肥基準 1〜4（スイートコーン）」、2019年
• 栃木1：栃木県「栃木県農作物施肥基準 第5章(4)エ 莢実類（スイートコーン）p.104-105」、年の記載なし年
• 群馬1：群馬県「作物別施肥基準 03野菜（果菜類・莢菜類 スイートコーン）」、2022年
• 埼玉1：埼玉県「主要農作物施肥基準（令和7年版）野菜 ⑧スイートコーン p.53」、令和7年年
• 千葉1：千葉県「主要農作物等施肥基準 野菜：えだまめ〜みずな（スイートコーン ハウス半促成・トンネル・マルチ）p.216-219」、令和3年年
• 東京1：東京都「東京都農作物施肥基準 野菜（イチゴ、スイートコーン…）」、年の記載なし年
• 神奈川1：神奈川県「神奈川県作物別施肥基準 p.10（スイートコーン）」、令和5年5月年
• 福井1：福井県農業試験場園芸振興センター「直売所向け新規野菜の栽培マニュアル（スイートコーン ハウス早熟栽培）」、2007年
• 山梨1：山梨県「山梨県農作物施肥指導基準 4(3)野菜 スイートコーン（ハウス・トンネル・平坦地露地）p.160-163（MAFF掲載PDF その2）」、平成23年3月年
• 長野1：長野県「長野県施肥基準」、平成30年3月年
• 岐阜1：岐阜県「主要園芸作物標準技術体系2005（野菜編）抜粋 スイートコーン（MAFF掲載PDF）」、2005年
• 静岡1：静岡県「静岡県土壌肥料ハンドブック 第3部 作物別施肥基準 2 野菜 (21)スィートコーン p.224」、第16版 令和7年3月改訂年
• 愛知1：愛知県農業総合試験場「可給態窒素量に基づく秋冬キャベツおよびスイートコーンの施肥指針を策定」、2020年
• 大阪1：大阪府「「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」における慣行レベル一覧」、年の記載なし年
• 福岡1：福岡県「福岡県野菜施肥基準（2.野菜の施肥 15スイートコーン）」、令和7年3月年
• 佐賀1：佐賀県「施肥・雑草防除のてびき 野菜の施肥（R8）」、令和8年年
• 長崎1：長崎県農林技術開発センター「成果情報 諫早湾干拓地における抑制スイートコーンイエロー系中生種の限界播種時期」、2012年度年
• 熊本1：熊本県農林水産部（農産園芸研究所）「農業研究成果情報 No.1138 抑制スイートコーン無加温栽培における端境期に出荷可能な栽培条件」、2026年5月年
• 熊本2：熊本県農林水産部（農業研究センターい業研究所）「農業研究成果情報 No.366 平坦地域における早熟スイートコーンの播種適期と品種特性」、2008年7月年
• 熊本3：熊本県農林水産部（農業研究センターい業研究所）「農業研究成果情報 No.462 無加温半促成スイートコーンの栽培法と適品種」、2010年5月年
• 熊本4：熊本県農政部（農業研究センター天草農業研究所）「農業の新しい技術 No.340 スイートコーンのトンネル栽培での播種期と有望品種」、1996年4月年
• 大分1：大分県「主要農作物施肥指導指針 第4章 5 野菜(1)果菜類」、年不明年
• 宮崎1：宮崎県農政水産部営農指導課・土壌肥料対策協議会（農林水産省ポータル掲載）「主要作物の施肥基準 3 野菜」、平成11年3月年
• 鹿児島1：鹿児島県「鹿児島県土壌管理指針（七訂版）2 施肥基準 (3)野菜」、2020年掲載年

参考URL

• 都道府県施肥基準等（農林水産省）
• 栽培暦・年間作業表の全国まとめ（先端農業マガジン）