微生物による化学物質の合成は、古くから人類の暮らしに利用されてきました。酵母によるアルコール発酵や、アオカビによるペニシリン合成などが例です。 現代ではさらに技術が進み、エレクトロニクスや医薬品の分野で利用できる機能性素材を、遺伝子組換えした微生物に合成させられるようになりました。本記事で紹介する Zymergenは、微生物による機能性素材合成を工業スケールで行うベンチャー企業です。微生物の自動培 […]
事業概要 GrubMarket社は、販売者が消費者に食品などを卸価格で提供できるサイトを展開するフードテクノロジー企業です。2014年にアメリカ、カリフォルニア州サンフランシスコを拠点に設立されました。社員数は250〜500人と推定されます。 有機食品、野菜、グルテンフリー食品、スナック、ドリンク、パントリー、家庭用品、健康・美容製品、ベビー・キッズ用品、ペット、非遺伝子組み換え食品、パレオフード […]
嗜好飲料として、文化的にも経済的にも重要な位置を占めるコーヒー。その原料となるコーヒー豆は、コーヒーノキという樹木の種子を加工したものであり、栽培地である熱帯高地では貴重な収入源です。一方、コーヒーの栽培と加工には、気候変動による栽培適地の減少、栽培農家と輸入国の情報格差などの課題があります。そこで WeatherSafe は、コーヒー栽培をデータでサポートし、農家の収益性向上に貢献するアプリケー […]
事業概要 Infarm社は、屋内垂直農法による野菜栽培を手掛ける農業スタートアップです。2013年にドイツのベルリンを拠点に設立されました。社員数は250〜500人と推定されます。 同社は、都市の住民が新鮮な野菜を食べられるよう、効率的な縦型のモジュール式農場（スマート栽培ユニット）を都市向けに提供しています。効率的な縦型農場にIoT技術と機械学習を組み合わせおり、透明性が高く、手頃な価格の代替食 […]
事業概要 Farmers Business Network社は、農家間の農学的情報ネットワークを提供する農業テクノロジー企業です。2014年にアメリカのシリコンバレーを拠点に設立されました。社員数は500〜1000人と推定されます。 同社は、データサイエンスと機械学習を活用し、ネットワークから得られる数十億のデータポイントを活用して、各分野に関する偏りのない洞察を農家に提供しています。実際の性能デ […]
事業概要 Ninjacart社は、インド最大の生鮮食品サプライチェーンを通じてオンラインBtoBプラットフォームを運営する農業テクノロジー企業です。2015年にインドのバンガロールを拠点に設立されました。社員数は1000〜5000人と推定されます。 同社は生鮮食品のテクノロジーを駆使したサプライチェーン分野のパイオニアです。エンド・ツー・エンドのオペレーションを推進する社内アプリケーションを使用し […]
事業概要 Inscripta社は、デジタル・ゲノム・エンジニアリングのためプラットフォームを開発する農業エンジニアリング企業です。2015年に、アメリカのコロラド州ボルダーを拠点に設立されました。社員数は101〜250人程度と推定されます。 Inscripta社が開発したCRISPRベースのプラットフォームは、装置、消耗品、ソフトウェア、アッセイから構成されています。完全に自動化されたワークフロー […]
ワインの品質は原料となるブドウの品種、栽培方法、発酵条件などにより変動し、売価にも影響します。高品質のワインを生産して収益性を上げるには、栽培から醸造、瓶詰めまでの工程を管理しなければならず、工程進捗や各種測定値の一元管理が課題です。Vinsight Software が提供するサービスは、栽培管理から瓶詰め・在庫管理までを、単一のアプリでこなせます。品質管理やトレーサビリティ保証、コスト管理が可 […]
事業概要 Bowery Farming社は、光と水を利用した技術を用いて垂直型農場を運営する農業テクノロジー企業です。2014年にアメリカのニューヨークを拠点に設立され、従業員数は100〜250人と推定されます。 従来の屋外農園に比べて水の使用量を95％削減し、農薬や化学薬品を使用せずに、美味しい農作物を栽培しています。 国連は、今後30年で世界人口の70〜80％が都市周辺に住むようになると予測し […]
事業概要 AppHarvest社は、露地農業に比べて水の使用量を最大90%削減し、リサイクルされた雨水のみを使用した持続可能な農業を行う農業テクノロジー企業です。2017年にアメリカのケンタッキー州を拠点に設立され、社員数は50〜100人と推定されます。 AppHarvest社は、60エーカーの世界最大級のハイテク屋内農場を運営しており、この農場では、非遺伝子組み換えで化学農薬を使用しない農産物を […]
