ポストハーベスト

キトサンをフィルムに配合してイチゴの灰カビを抑制する研究の紹介

今回は、新たなフィルム材の開発に関する研究を紹介します。野菜や果実の鮮度保持のため、多様なフィルムが開発されていますが、今回の研究では、このフィルムにキトサンと呼ばれる雑菌類の繁殖を抑制する効果のある成分を配合することで、イチゴの日持ちが延長できる可能性があることが報告されています。  野菜・果実の鮮度保持とフィルム材 野菜や果実は、収穫後も呼吸を続けています。呼吸作用は植物の生命維持に […]

独自のバイオセンシング技術で農産物の成熟度を予測することにより、青果物のサプライチェーンを最適化するStrella biotech社について解説

事業概要 Strella biotech社は、独自のバイオセンシング技術で農産物の成熟度を予測することにより、青果物のサプライチェーンを最適化し、収益性を高めるためのデータを提供する農業テクノロジー企業です。2018年にアメリカのペンシルベニア大学の学生によって設立され、社員数は10名程度と推定されます。 世界中で、農産物の1/3以上が消費者に届かず、莫大な損失とコストが発生しているという問題があ […]

植物由来の保護物質で野菜の鮮度を維持。フードロスをなくすためのApeelの挑戦。

野菜を産地から小売店や消費者の元へ運ぶには、輸送中の劣化を抑える処理が必要です。そのためにポストハーベストを使用したりコールドチェーンを採用したりする企業も多くありますが、Apeelはより低コストで安全な手法を提供できます。植物の種子や果皮に由来する保護物質を使い、ポストハーベストや冷蔵設備に頼ることなく、野菜の鮮度を維持できるのです。 Apeel 基本情報 住所：71 S Los Carnero […]

作物の鮮度を20日以上延長する生物学的コーティングを開発：AgroSustain

今回は、AgroSustain社による、青果物の新たな保存技術について紹介します。この新技術は、果実や野菜の保存時に問題となる、真菌病原体（かび）の発生を抑制し、日持ちの延長を可能にする可能性があります。 AgroSustain社の概要 AgroSustain社は、スイス・Vaudにおいて、２０１７年に設立された企業です。Jean-Pascal Aribot氏、Olga Dubey氏、Sylvai […]