オーガニック温室トマトを学ぶ海外名著4冊

書籍紹介 オーガニック温室トマトを学ぶ海外名著4冊
目次

施設栽培でトマトを真剣にやるなら、英語圏のどの本から始めるべきか

日本では情報が限られるオーガニック温室トマト栽培。北米・欧州ではChelsea Green、CABI、CRC、Routledge等の専門出版社から優れた実務書・学術書が出ています。smartagri編集部が選んだ4冊を、それぞれの強みとともに紹介します。

この記事で紹介する4冊

# 書名 切り口 対象読者 出版 年
1 The Greenhouse and Hoophouse G 実務全般 中規模 (1-5反) のハウス農家、これから施設栽 Chelsea Green Publishing 2017
2 Tomatoes (Crop Production Scie 学術書（最も詳細） 本格的に栽培生理を理解したい研究者・上級農家・コン CABI 2018
3 Hydroponic Tomatoes ハイドロポニクス専門 ハイドロポニクスでトマトを大規模栽培する事業者、C CRC Press 2017
4 The Winter Harvest Handbook 無加温ハウス・有機 メイン作物がトマトでも、年中ハウスを稼働させたい人 Chelsea Green Publishing 2009

各書の詳しい紹介

#1 実務全般

The Greenhouse and Hoophouse Grower’s Handbook: Organic Vegetable Production Using Protected Culture

Andrew Mefferd · Chelsea Green Publishing · 2017

Johnny’s Selected Seeds の元グリーンハウス試験技術者による、トマト含む8作物のオーガニック施設栽培の実務書。剪定・誘引・接ぎ木・温度管理・crop steeringを詳述。

実際に Johnny’s の試験ハウスで運用されてきた手法、品種、装備が一冊に
権威・推薦
  • Chelsea Green Publishing（リジェネラティブ農業出版の最大手）
  • 著者は Growing for Market 雑誌の編集長
  • Goodreads評価4.3+

こんな人向け：中規模 (1-5反) のハウス農家、これから施設栽培を始める人

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#2 学術書（最も詳細）

Tomatoes (Crop Production Science in Horticulture 27, 2nd Edition)

Ep Heuvelink (Editor) · CABI · 2018

Wageningen 大学の Heuvelink 編集による、トマトに関する国際的な学術リファレンス。育種・生理・施設生産・収量品質・栄養・病害虫管理・有機栽培を11章で網羅。

「トマトについて理論的に何かを知りたければ、まずこの一冊」と評される、施設トマト学術書の決定版
権威・推薦
  • CABI（国際農業生命科学センター）の Crop Production Science シリーズ
  • Wageningen 大学園芸学部の現役教授群が執筆
  • 施設園芸の世界的標準教科書として大学院で広く採用

こんな人向け：本格的に栽培生理を理解したい研究者・上級農家・コンサルタント

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#3 ハイドロポニクス専門

Hydroponic Tomatoes

Howard M. Resh · CRC Press · 2017

ハイドロポニクスでのトマト栽培専門書。商業温室トマトの栄養管理・剪定・誘引・cordon system のハウツーを詳述。

土を使わない温室トマト生産のすべて。栄養液の配合から週次の作業まで
権威・推薦
  • 著者 Resh はハイドロポニクス分野の世界的権威（Hydroponic Food Production は8版を重ねる定番書）
  • CRC Press（学術出版の Taylor & Francis 系）
  • 商業温室トマト現場の実装ベース

こんな人向け：ハイドロポニクスでトマトを大規模栽培する事業者、CEA関連の事業家

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#4 無加温ハウス・有機

The Winter Harvest Handbook: Year-Round Vegetable Production Using Deep-Organic Techniques and Unheated Greenhouses

Eliot Coleman · Chelsea Green Publishing · 2009

オーガニック施設園芸の現代的バイブル。無加温ハウスとコールドフレームでの冬季有機野菜生産を体系化し、年中収穫を実現するColemanの代表作。トマトのオフシーズン補完作物の章も実用的。

「無加温で冬を越す」発想は、エネルギーコストが高騰する時代に再評価される技術
権威・推薦
  • Eliot Coleman はオーガニック農業の最重要思想家の一人（New Organic Grower は30周年記念版が出るほどの古典）
  • Chelsea Green の代表的タイトル
  • Goodreads評価 4.4+
  • Wendell Berry 推薦

こんな人向け：メイン作物がトマトでも、年中ハウスを稼働させたい人。寒冷地の施設農家

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smartagri編集部より

全4冊いずれも日本語訳は確認できませんでした（2026年5月時点）。原書は Amazon.co.jp で取り寄せ可能。価格帯は$25-$80程度（CABIのHeuvelink編は学術書のため高め）。