日本の食料自給率｜カロリーベース38%・生産額ベース61%、主要先進国で最低水準

農業統計
目次

日本の食料自給率｜カロリーベース38%・生産額ベース61%、主要先進国で最低水準

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出典: smartagri.jp「日本の食料自給率」
https://smartagri.jp/stats/jp-food-self-sufficiency-rate/

この記事の結論（コピペ用1行）
日本のカロリーベース食料自給率は 1965年の73%から2023年の38%へ35ポイント低下。主要先進国最低水準（米国104%、仏121%、加204%、豪233%）。穀物自給率は29%でさらに低く、食料安全保障の最前線。
一次ソース: 農林水産省「食料需給表」

キー数値（2023年度）

指標 数値 前年比 / 備考
カロリーベース総合食料自給率 38% 3年連続38%
生産額ベース総合食料自給率 61% 前年比+3pt
穀物自給率 29% 主要国で最低クラス
主食用穀物自給率 61% 米の高自給率が牽引
食料自給力指標（熱量換算） — 農地フル活用時の試算
2030年目標（カロリーベース） 45% 食料・農業・農村基本計画
2030年目標（生産額ベース） 75% 食料・農業・農村基本計画

出典: 農林水産省「令和5年度 食料自給率・食料自給力指標について」

長期推移（1965–2023年）

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カロリーベースは1965年の73%から一貫して低下、2000年代からは38-40%帯で横ばい。生産額ベースは1965年の86%から2023年61%へ。（CC BY 4.0）

年度 カロリーベース 生産額ベース
1965年 73% 86%
1975年 54% 83%
1985年 53% 82%
1995年 43% 74%
2005年 40% 69%
2015年 39% 66%
2020年 37% 67%
2022年 38% 58%
2023年 38% 61%

要点
– カロリーベースは 1965→1995年の30年で30pt急落 — 米消費減少と畜産物/油脂の消費増が主因
– 2000年代からは38-40%で停滞、目標45%に全く近づかず
– 生産額ベースは品目構成（高付加価値品目の国内比率）に依存、近年は円安で変動

国際比較（カロリーベース、2021年）

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主要先進国で日本は最低38%。農業大国と比較して3〜6倍の開きがあり、”食料純輸入国”としての構造。（CC BY 4.0）

国 カロリーベース自給率
オーストラリア 233%
カナダ 204%
フランス 121%
アメリカ 104%
ドイツ 83%
イギリス 58%
日本 38%

読み解き
– オーストラリア・カナダは輸出大国、自国消費の2倍以上を生産
– フランスはEU域内向け穀物・畜産物の主要輸出国
– イギリスは日本に近いが、それでも58%で日本を20pt上回る
– 日本の38%は自国民の食料の約6割を輸入に依存 — 地政学リスクに脆弱

穀物自給率の国際比較（2021年）

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穀物自給率で日本29%は主要先進国で最低。小麦・大豆・とうもろこしなど飼料用穀物の輸入依存が構造的。（CC BY 4.0）

国 穀物自給率
フランス 177%
カナダ 162%
アメリカ 124%
ドイツ 102%
イギリス 73%
日本 29%

見どころ
– 日本の穀物自給率29%は 主要先進国の1/3〜1/6
– 主因: 小麦17%、大豆7%、とうもろこし0% — 国内生産基盤がない
– 畜産物の餌（濃厚飼料）のほとんどが輸入 → 畜産物の実質自給率は低い

品目別自給率（日本・2023年）

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日本の品目別自給率。米98%、野菜76%と一部は高いが、小麦17%・大豆7%・油脂類3%と極端に低い品目が食料全体の自給率を押し下げている。（CC BY 4.0）

品目 自給率
米 98%
野菜 76%
肉類（畜産物） 53%
鶏卵 97%
牛乳・乳製品 62%
魚介類 49%
果実 30%
小麦 17%
大豆 7%
油脂類 3%
砂糖類 34%

主要品目別に見ると
– 米・鶏卵はほぼ自給
– 野菜・畜産物は「生産はしているが餌は輸入」の構造
– 小麦・大豆・油脂類は構造的輸入依存

※ 畜産物の自給率は、国内で生産されたものでも 飼料が輸入穀物なら「輸入」扱い になるため、実質自給率はさらに低い。

食料輸入額の品目別推移

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食料輸入額は2020年代に入り急増、2023年で年間約10兆円規模。円安と穀物価格高騰が重なり、食料コストが膨張。（CC BY 4.0）

年度 食料輸入額 主な増加要因
2010年 約5.4兆円 —
2015年 約6.5兆円 円安進行
2020年 約6.4兆円 コロナ禍の輸送コスト増
2022年 約10.4兆円 ウクライナ侵攻、円安、穀物高騰
2023年 約9.9兆円 高値横ばい

読み解き
– 食料輸入額は 10年で約2倍 — 輸入依存の「円建てコスト」は倍増
– 国産比率を高めない限り、円安ショックは家計・外食業に直撃し続ける
– 化学肥料の輸入価格高騰（008_化学肥料の輸入量・価格推移予定）が食料自給率の”足元を崩す” 二次的構造

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バージョンA（3行）

日本の食料自給率は38%（カロリー）、主要先進国で最低
1965年73% → 2023年38%と半減、目標45%は遠い
小麦17%・大豆7%・油脂類3%で輸入構造が固定化

バージョンB（5行）

日本のカロリーベース食料自給率は38%（2023年度）で、主要先進国の最低水準
（農林水産省「食料需給表」）。オーストラリア233%、カナダ204%、フランス121%に対し、
日本は自国民の食料の約6割を輸入に依存する構造。
品目別では、米98%・野菜76%と一部自給できている一方、
小麦17%・大豆7%・油脂類3%と輸入依存が構造化。2030年目標45%の達成は困難視される。

バージョンC（1文）

日本の食料自給率は1965年の73%から2023年の38%へ半減し、
主要先進国で最低水準にある（農林水産省「食料需給表」）。

関連指標・内部リンク

  • 002_農業経営体と法人化 — 生産基盤の縮小との関連
  • 004_耕作放棄地と耕地面積の減少 — 国内生産余地の消失
  • 008_化学肥料の輸入量・価格推移（予定）— 自給率の”足元”の輸入依存
  • 012_有機農業の統計（予定）— 持続可能な自給力の強化

出典

一次ソース

  • 農林水産省「食料需給表」 https://www.maff.go.jp/j/zyukyu/fbs/
  • 農林水産省「令和5年度 食料自給率・食料自給力指標について」（令和6年8月公表）
  • 食料・農業・農村基本計画（令和7年4月閣議決定）

国際比較

  • 農林水産省「世界の食料自給率」 https://www.maff.go.jp/j/zyukyu/zikyu_ritu/013.html
  • FAO Food Balance Sheets
  • OECD Agricultural Statistics

ライセンスと引用方法

推奨クレジット表記

出典: smartagri.jp「日本の食料自給率」
https://smartagri.jp/stats/jp-food-self-sufficiency-rate/
(原データ: 農林水産省「食料需給表」
https://www.maff.go.jp/j/zyukyu/fbs/)

更新履歴

  • 2026-04-22 v1: 初版。農林水産省「令和5年度食料自給率」を採用。5チャート（長期推移/国際比較/穀物自給率/品目別/輸入額）を配布開始
📎 CC BY 4.0 商用利用可能：本ページの表・数値・グラフは、出典を明記していただければ記事・スライド・論文・IR資料に自由にお使いいただけます。