ワインの品質は原料となるブドウの品種、栽培方法、発酵条件などにより変動し、売価にも影響します。高品質のワインを生産して収益性を上げるには、栽培から醸造、瓶詰めまでの工程を管理しなければならず、工程進捗や各種測定値の一元管理が課題です。Vinsight Software が提供するサービスは、栽培管理から瓶詰め・在庫管理までを、単一のアプリでこなせます。品質管理やトレーサビリティ保証、コスト管理が可能になり、ワイン製造の収益性向上に役立つでしょう。
Vinsight Software基本情報
住所：Level 1, Second Tower, Devonport Wharf, 1 Marine Square, Devonport, Auckland 0624 , NEW ZEALAND
CEO：Simon Lampen
設立：1996年
従業員数：1〜10人
ブドウからワインまでの工程を一元管理
栽培から醸造まで一貫した体制が必要
Vinsight Software は、ワイン製造向けの作業管理アプリケーションを提供する、ニュージーランドの企業です。
ワインの生産では、ブドウ農家がワイナリーを所有して、栽培から醸造まで一貫しておこなうスタイルが見られます。そのような一貫生産をIT技術で管理するには、ブドウ栽培とワイン醸造の両工程に対応できなければなりません。特にワインの品質は、ブドウの栽培年、その年の気候、発酵条件、保存状態などにより容易に変動します。これらの条件を記録し、ワインの生産ロットと紐付けるために、原材料から最終製品までバッチ番号を振って一元管理する体制が必要です。
農園と醸造所の両方をカバーするアプリケーション
Vinsight Software のアプリケーションは、農園や醸造所での作業進を管理できるワークシートを備えています。ワークシートには以下のタブが設けられており、日々の作業や在庫状況などをリアルタイムに記録・閲覧できます。
- Vineyard（ブドウ農園）：農薬記録、成長具合、収量予測などを管理します。
- Winemaking（ワイン醸造）：工程の進捗状況、発酵状態などを管理します。
- Lab（実験室）：化学成分の分析結果などを管理します。
- Bottling and Inventory（瓶詰め・在庫）：最終製品の在庫を管理します。
- Accounting（会計）：収入と支出の管理、原価計算などをおこないます。
- People and Companies（人員・企業）：人材管理や流通業者との調整をします。
ビールと蒸留酒にも対応
Vinsight Software は、ビールや蒸留酒向けのアプリケーションもリリースしています。いずれも原料や仕掛品、最終製品のバッチ管理が可能で、生産工程の進捗状況を一元的に把握できます。
導入方法と価格
Vinsight Software アプリケーションは、パソコンにインストールすることですぐに利用可能です。14日間の無料プランがあるため、本格的な導入に先立ち基本的な機能を確認できます。
プランによって、使える機能と価格が異なります。在庫管理や収益性の分析をおこなうのであれば、ベーシックプラン以上が適切でしょう。各プランの機能と価格（米ドル）は以下の通りです。
- スターター：栽培管理、ワイン醸造の工程管理、分析値の集約などが可能です。1か月利用料は$59で、1ユーザー使用可能。
- ベーシック：在庫管理や、より高度な会計処理が可能です。1か月利用料は$99で、1ユーザー使用可能。
- スタンダード：より高度な原価計算や、バーコードの一元管理が可能です。1か月利用料は$177で、3ユーザー使用可能。
- プレミアム：データの閲覧制限、顧客向けの生産レポート出力などが可能です。1か月利用料は$399で、7ユーザー使用可能。
期待される効果
コスト管理による収益性改善
栽培で投入した資材の量、醸造での原材料や仕掛品の量が記録されるので、コスト管理に活用できます。高コスト体質になっていた工程をあぶり出すことで、収益性が改善する可能性があります。
品質の管理と向上
ブドウが栽培される段階からワインとして出荷される段階まで、圃場番号やバッチ番号を振って一元管理できます。これにより、栽培や醸造の条件とワイン品質の関連性を推定できるようになるでしょう。品質管理に役立つだけではなく、品質に影響を及ぼす条件をあぶり出すことで、翌年以降の品質向上につながります。
トレーサビリティの保証による信頼構築
小売店に並んでいる瓶詰めのワインが、どこの圃場でどのように栽培され、どのように加工されたのかが全て記録されます。これにより、原材料から製品までのトレーサビリティが保証され、消費者や小売業者との信頼構築につながるでしょう。
まとめ
ワイン生産では、ブドウの栽培から醸造、瓶詰めまで一貫しておこなうスタイルが見られます。そのような一貫生産をIT技術で管理するため、Vinsight Software が提供するアプリケーションが役立つでしょう。栽培や醸造に関わる複雑な作業記録を一元管理し、品質管理やトレーサビリティ保証、コスト把握が可能になります。
URL
Vinsight Software https://www.vinsight.net
Vinsight Software | Linkedin https://www.linkedin.com/company/vinsight-software